Ricetta Torrette cocco e limone - Stampi in silicone Happyflex

Dolci monoporzione

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Torrette cocco e limone

Ricetta dal blog Dolci Progetti

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Stampo utilizzato

Prezzo: € 22,00 € 15,00

Aggiunto

Preparazione:
30 min.

Cottura:
30 min.

Ingredienti

Ingredienti per il dolce:

Ingredienti lemon curd:

Per la guarnizione:

Preparazione

Per le torri in una ciotola lavora a crema lo zucchero con il burro ed il sale.
Aromatizza con la scorza di limone grattugiata e prosegui a montare con le fruste elettriche.
Unisci le uova e lavora altri 5 minuti ottenendo un composto liscio e spumoso.
Setaccia la farina 00, la farina di cocco ed il lievito.
Amalgama bene gli ingredienti per evitare la presenza di grumi.
Trasferisci il composto in una sacca da pasticcere munita di becco liscio da 1 cm e riempi le formine fino ai 4/5 della loro capienza.
Inforna in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
Sforma le torri e lasciale raffreddare.
Per il Lemon curd in un pentolino miscela il succo di limone, lo zucchero e l’uovo.
Aggiungi il burro morbido e fa cuocere per 5/6 minuti a fiamma media finché non si inspessisce la crema.
Traferisci in una ciotola e lascia raffreddare coperta con pellicola a contatto.
Componi in dolce spolverando leggermente di zucchero a velo i dolcetti, decorali con il lemon curd e la composta di mirtilli.

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