Dolci monoporzione
La spedizione è gratuita per ordini superiori ai 40€
Torrette cocco e limone
Ricetta dal blog
Dolci Progetti
Stampo utilizzato
Prezzo: € 22,00 € 15,00
Aggiunto
Preparazione:
30 min.
Cottura:
30 min.
Ingredienti
Ingredienti per il dolce:
- 260 gr farina 00
- 60 gr di farina di cocco
- 240 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 6 uova
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 10 gr di lievito per dolci
Ingredienti lemon curd:
- 40 gr di succo di limone
- 80 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 1 uovo
Per la guarnizione:
- Zucchero a velo
- Composta di mirtilli
Preparazione
- Per le torri in una ciotola lavora a crema lo zucchero con il burro ed il sale.
- Aromatizza con la scorza di limone grattugiata e prosegui a montare con le fruste elettriche.
- Unisci le uova e lavora altri 5 minuti ottenendo un composto liscio e spumoso.
- Setaccia la farina 00, la farina di cocco ed il lievito.
- Amalgama bene gli ingredienti per evitare la presenza di grumi.
- Trasferisci il composto in una sacca da pasticcere munita di becco liscio da 1 cm e riempi le formine fino ai 4/5 della loro capienza.
- Inforna in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
- Sforma le torri e lasciale raffreddare.
- Per il Lemon curd in un pentolino miscela il succo di limone, lo zucchero e l’uovo.
- Aggiungi il burro morbido e fa cuocere per 5/6 minuti a fiamma media finché non si inspessisce la crema.
- Traferisci in una ciotola e lascia raffreddare coperta con pellicola a contatto.
- Componi in dolce spolverando leggermente di zucchero a velo i dolcetti, decorali con il lemon curd e la composta di mirtilli.
Altre ricette con questo stampo