Ricette salate
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Cestini di polenta lenticchie e cotechino
Ricetta dal blog Cibo che passione!
  • Cestini di polenta lenticchie e cotechino
  • Cestini di polenta lenticchie e cotechino
12
Stampo utilizzato
6 SAVARIN
Prezzo: € 9,00
Prodotto disponibile
Aggiunto
Preparazione:
40 minuti
Cottura:
30 minuti
Ingredienti
  • 150 g farina di mais e cereali per polenta istantanea
  • 200 g lenticchie
  • 4 fette cotechino
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • rosmarino q.b.
  • sale q.b.
  • olio di oliva q.b.
  • pepe q.b.
Preparazione
  • Metti a bollire in una pentola dell’acqua, appena bolle aggiungi del sale e versa la farina di mais istantanea che richiede di solito circa 8 minuti di cottura
  • Appena pronta, prendi degli stampini SAVARIN e versa in ogni incavità la polenta, livellandola nella parte alta.
  • Metti a raffreddare e rassodare. Nel frattempo passa a preparare le lenticchie: in una padella versa un goccio di olio, fai appassire la cipolla e la carota.
  • Aggiungere le lenticchie e cuoci per altri 10 minuti.
  • A parte in una pentola piena d’acqua cuoci il cotechino
  • Appena pronto aggiungi il cotechino a pezzetti alle lenticchie, aggiusta di sale, pepe e rosmarino.Riprendi le basi di polenta e riempile con le lenticchie.
  • I Cestini di polenta con lenticchie e cotechino sono pronti per essere gustati per un’aperitivo sfizioso.
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